MODALES EN LA MESA

·         La mesa es uno de los lugares donde más clara y prontamente se revela el grado de educación y de cultura de una persona por cuanto son tantas y de naturaleza tan severa y sobre todo tan fáciles de quebrantarse las reglas, las prohibiciones a que está sometida.

·         Según esta jamás llegara a ser excesivo el cuidado que pongamos en el modo de conducirnos en la mesa, manifestando en todos nuestros actos aquella delicadeza, moderación y compostura que distinguen siempre en ella al hombre verdaderamente fino.

·         El modo correcto de sentarse en la mesa es erguido, con las piernas juntas porque si las estiramos podemos chocar con las del otro, asimismo nunca se deben apoyar los codos y antebrazos a la mesa, ni reclinarse en el respaldar de la silla porque dará la impresión de estar cansados.

·         El cubierto va a la boca, nunca viceversa, no comer demasiado lento ni demasiado rápido.

·         Jamás se toma algún líquido sin antes haber pasado lo que tenemos en la boca, siempre antes de beber secarse la comisura de los labios con la servilleta y luego doblarla.

Modales en la mesa:

·         Quien conoce y practica la etiqueta adquiere la seguridad que se necesita para conseguir la verdadera finalidad que tiene congregar dos o más personas en una mesa.

·         Una persona segura de sí misma puede usar casi en forma mecánica pero con elegancia los cubiertos, una copa, una servilleta y mientras lo hace puede arreglar un negocio, declararle un negocio, declararle su amor a la amada, decidir un destino de un pueblo y hasta elegir un presidente.

·         El conocimiento de la etiqueta de la mesa y la habilidad de un buen anfitrión consiste en procurar sentar siempre alternando damas y caballeros, evitar colocar los maridos al lado de sus esposas, los novios si pueden sentarse juntos.

·         La dueña de la casa o anfitriona se sienta en un extremo de la mesa o al centro de la misma, entonces el invitado de honor o de más importancia o de mayor edad, se sienta a su derecha y a su izquierda otro caballero. El dueño de casa o anfitrión situará a la invitada de honor, dama de mayor importancia o de mayor edad se sienta a su derecha, generalmente esta dama es la pareja del invitado de honor, a su izquierda se sienta otra dama.

·         El ama de casa procura elegir la cabecera próxima a la puerta por donde vienen las personas que van a servir foque le sea fácil levantarse hacia la cocina.

·         En las comidas formales y en los banquetes es correcto señalar el puesto del invitado con una tarjeta tamaño visita o más pequeña, escrita a mano o a máquina, la cual se coloca frente a cada plato, también se usa colocar un pequeño diagrama a la entrada del comedor indicado, dichos puestos sean en una o más mesas.

·         El menú escrito en una comida formal se coloca al frente o a la izquierda del plato de cada comensal.

·         Los temas de conversación deben orientarse por causas amables evitando todo lo que pueda suscitar fricción o discusión, esta tarea es responsabilidad de los anfitriones o dueños de casa.

·         La apariencia personal juega un papel muy importante, tanto en el anfitrión como

·         En el invitado, una persona vestida de acuerdo con la ocasión, bien peinada y con las manos debidamente arregladas en un acto principal en la escena de la mesa bien puesta.

¿Qué hacer con los cubiertos?

·         Es muy fácil, comience con los de afuera y vaya hacia adentro, el cubierto pegad al plato es el último y corresponderá por lo general al plato de fondo.

·         Las cucharas de sopa, consoné de cremas estarán colocadas siempre a la derecha del plato de sitio. Este es un plato tendido que estará de base para recibir a todos los demás platos salvo el plato de postre.

·         Los tenedores estarán al lado izquierdo del plato de sitio y pueden ser de entrada, de pescado, de carnes blancas o de carnes rojas, cada uno su propio estilo y características especiales y así como existen diseñadores de ropa, hay de cubiertos también.

·         Los cuchillos hacen pareja con los tenedores en tamaño y el de pescado siempre diferente y tiene de pareja una paleta.

·         Al terminar de comer con el filo del cuchillo queda hacia adentro en el lado derecho y el tenedor al lado izquierdo y boca arriba. Los mangos deben extenderse un poco fuera del plato.

·         Los cubiertos que no se usen al momento de descansar, de conversar o de comer algo, se colocan cruzadas el plato, el tenedor a la izquierda y con la boca abajo y el cuchillo debajo de éste quedando en medio del plato.

·         Mantenga el cuchillo y el tenedor en ángulo no los tome ni los agarre como si fueran dagas ni pinche la comida con ellos.

·         Al acabar de comer coloque el cuchillo y el tenedor uno al lado del otro en el centro del plato y como si fueran las manecillas de un reloj que marca las 6:30, pero en forma paralela, no angular.

·         Los cubiertos tampoco quedan colocados fuera del plato como si fueran remos, por favor no deje los cubiertos que se han utilizado, sobre la mesa o en el mantel, Todo cubierto que se levanta del mantel no vuelve a tocarlo otra vez, siempre se coloca en el plato que se está usando.

·         Si el plato le gustó mucho, puede pedir discretamente una repetición o colocar los cubiertos separados en el plato, si la anfitriona conoce de etiqueta entenderá el mensaje, de lo contrario se quedará usted con las ganas.

·         Manejar con incomodidad los cubiertos o tener cara de susto al partir la papa con cuchillo, nos puede delatar como personas sin educación.

Fuente: https://www.monografias.com/trabajos60/etiqueta-social/etiqueta-social2.shtml